Notre approche axée sur la qualité a fait de notre café l’une des destinations par excellence au Canada. Nous servons notre café en respectant des normes très élevées. Notre processus montre clairement notre engagement à vous fournir un café de spécialité supérieur :

• Nos grains sont fournis par 49th Parallel Roasters, une entreprise de Vancouver qui a remporté plusieurs prix;
• Nos installations sont constituées d’équipement haut de gamme permettant d’assurer une qualité constante pour chaque expérience;
• Nos barristas sont formés dans l’art et les techniques de préparation d’une tasse de café parfaite.

C’est là que commence l’expérience multisensorielle. Le son du broyeur pénètre l’air avec l’arôme délicat des cafés de renommée mondiale. La subtile beauté de l’art du latté renforce chaque boisson au lait de notre menu et prépare la clientèle aux saveurs incroyablement équilibrées de nos boissons.

Tous nos cafés à base d’espresso sont préparés par les meilleurs barristas de Montréal à l’aide d’une machine à espresso unique au Québec : la Synesso Cyncra.

Tout notre café filtre est infusé à l’aide d’une presse française (BODUM), une méthode d’infusion que nous jugeons supérieure aux cafetières filtre automatiques, aux cafetières à pression, etc.